Ponencima otra bandeja de horno de manera que queden bien presionadas. Filetes de gallo con pimientos, de Arguiñano: Karlos Arguiñano: almejas al jerez, una receta de fiesta en 5 minutos.
Conel horno precalentado previamente, metemos los pescados en el horno a 190 grados de temperatura, posición de calor arriba y abajo durante quince o veinte minutos. Pasado ese tiempo los sacamos del horno y los servimos bien calientes acompañados de un vino blanco bien frío. Pulpo con arroz. Los Rapantes o también llamados Gallos.
LAPREPARACIÓN: PASO A PASO Llegamos a la parte culminante: la preparación. Empezamos limpiando los filetes de gallo y salpimentándolos al gusto;
Consejosde Karlos Arguiñano para obtener una ventresca al horno perfecta. La ventresca al horno es un plato delicioso y sabroso que puede agregar un toque especial a cualquier comida. Si quieres hacer una ventresca al horno perfecta, aquí tienes algunos consejos de Karlos Arguiñano, uno de los chefs más reconocidos de España.
SalPreparación: 1. Precalentar el horno a 180 grados. 2. Limpiar y trocear el gallo San Pedro. 3. Saltear en una sartén con aceite de oliva la cebolla, los ajos, el pimiento verde,
Untauna bandeja de horno con un poco de aceite. Corta las cabezas de las pescadillas y sácales los lomos. Salpimiéntalos y ponlos sobre la bandeja de horno dejando la parte de la piel en contacto con bandeja. Cúbrelos con la bordelesa y espolvoréalos con un poco de pan rallado. Hornéalos a 230ºC durante 4-5 minutos.WqGLGxw. 4714542658287357280302314
